संपूर्ण शरीर भी स्वस्थ बना रहता है। अंकुरित
यथासंभव इसमें नमक न मिलाना ही हितकर है।
इनमें फाइबर की मात्रा भी पाई जाती है, जो खाना पचाने में सहायक होती है.
जब आप फलियां अंकुरित कर रहे हैं, तो थोड़े दिनों बाद, जब फलियां टूट जाएगी और उनके छिलके निकल जाएंगे, और अंकुर आना शुरू होगा, तब उसमें से थोड़ा पानी निकलना सामान्य बात है।
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से विभिन्न प्रकार के खनिज का सेवन होता
फलियां और सेम जैसे साबुत मूंग, दाल, चना, राजमा, या हरे मटर
अंकुरित में विटामिन सी बड़ी मात्रा में मौजूद होता है और ये बालों के विकास में मदद करते हैं। अंकुरित में विटामिन सी के उपयोग से रैडिकल्स की वृद्धि बाधित होगी, और इससे बालों के झड़ने को कम करने, रूसी को रोकने और मजबूत बाल विकास में मदद मिलेगी। ऐसे कई पुरुष हैं जो एक ऐसी स्थिति का सामना करते हैं जिसमें बालों की जड़ों में बढ़ने की ताकत नहीं होती है, और अंकुरित के सेवन से इस स्थिति को कम किया जा सकता है। यदि नियमित रूप से अंकुरित का सेवन किया जाता है, तो बालों का समय से पहले सफ़ेद होना रोका जाता है, क्योंकि इसमें उच्च एंटी ऑक्सीडेंट का स्तर होता है।
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गेहूं के बीज को अंकुरित करने के बाद गेहूं के अंकुरित अनाज प्राप्त होते हैं. अंकुरित गेहूँ में प्रोटीन अधिक मात्रा में होता हैं. वे विटामिन सी, बी, और ई का एक अच्छा स्रोत भी हैं.
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में होने के साथ ही पर्याप्त एंजाइम, प्रोटीन,
नवजात शिशु कि मानसिक, शारीरिक दुर्बलताओं को दूर करने के लिए महिलाओं को गर्भवस्था के दौरान ही स्प्राउट्स का सेवन करना लाभदायक होता है। बच्चों को भी इसका रोजाना सेवन करना चाहिए। इसके उपयोग से शारीरिक विकास मे मदद मिलता है।
इसके अलावा इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन ए, सी, के, नियासिन, फोलेट, मैग्नीज, कॉपर, जिंक, आयरन और कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, इन तमाम पोषक तत्वों की मदद से शरीर को कई बीमारियों से बचा सकते हैं. अगर आप ब्रेकफास्ट में स्प्राउट का सेवन करते हैं तो इम्यूनिटी को बढ़ा सकते हैं. ये मोटापा कम करने के लिए भी अच्छा माना जाता है. इतना ही नहीं इसे एनर्जी के लिए भी असरदार माना जाता है. लेकिन आप अपने स्प्राउट को और अधिक हेल्दी बना सकते हैं इन चीजों को मिलाकर. तो चलिए आज हम आपको ऐसी ही चीजें बताते हैं जिन्हें आप अपने स्प्राउट में मिला सकते हैं.